potassium sorbate

• חומר מסיס מים
• פוטסיום סורבט נמצא באופן טבעי במזון , החומר בודד לראשונה מסוג אחד של אוכמניות
• מלח אשלגן של חומצה סורבית (E202) משמש היום כתוסף מזון ,  מורכב מחומצה סורבית ופוטסיום הידרוקסיד משמש לשימור מזון
• תפקידו  לעכב צמיחה של פטריות  בתכשירי מזון וקוסמטיקה המכילים אחוזי גבוהים של מים
• פוטסיום סורבט נמצא על  ידי האיגוד המזון והתרופות כבטוח לשימוש
• פוטסיום סורבט פעיל מאוד במוצרים בעלי PH נמוך  – במוצרים בעלי PH5  פעילות של  37%
• חומר זה רגיש מאוד להתחמצנות ולכן עלול לשנות את צבע התכשיר לאורך זמן
• מינון מומלץ בתכשיר 0.1%-0.05%
• פוטסיום סרבט אינו משמר רחב טווח , כדי לשמר תכשיר כנגד מגוון רחב של מזהמים יש לשלבו בתכשיר עם משמר נוסף